Den 25e september var jag på skaldjursafton hos Malmbergs Gastro på Broby Gästgiveri. När man kom in i den stora salen stod ett långt bord med allt från enskilda skaldjur som ni ser vid bilden till massor av olika smarrigheter från havet. I början av bordet hittade man den kalla delen med sotad lax, paj, pilgrimsmusslor, skagenröra och massor av olika sallader.I slutet av bordet kom det värma som bestod av friterad bläckfisk, paella, moule frites och massor av annat smarrigt!
Malmberg själv stod och öppnade ostron efterhand och rekommenderade viner till de olika rätterna. Det fanns flera olika smaksättningar till ostronen och olika såser till de färska skaldjuren. Väldigt bra service och god mat och dricka! De hade även skött bordsplaceringen på ett väldigt coronavänligt sätt! Nedan får ni lite smakprov av vad som fanns!
Pilgrimsmusslor med passionsfrukt.
Räkor, havskräftor, insjökräftor, snökrabba och krabba.
Tonfisksashimi med purjolök.
